Kako odabrati foliju i kutiju za pakovanje u modificiranoj atmosferi za ohlađeno meso?

Svrha pakovanja u modificiranoj atmosferi je zamjena originalnog zraka smjesom plinova koja pomaže u održavanju svježine. Budući da su i folija i kutija prozračni, potrebno je odabrati materijal s visokim barijernim svojstvima.

Usklađivanje materijala folije i kutije može osigurati stabilnije termičko zatvaranje, tako da ih je potrebno odabrati zajedno.

Prilikom pakovanja rashlađenog svježeg mesa u plin, potrebno je odabrati visoko-barijernu PP kutiju. Međutim, zbog kondenzacije vodene pare u mesu, ono se može zamagliti i uticati na izgled, pa bi za prekrivanje mesa trebalo odabrati visoko-barijernu foliju sa svojstvima protiv zamagljivanja.

Osim toga, budući da se CO2 rastvara u vodi, uzrokovat će urušavanje i deformaciju zaštitne folije, što će utjecati na izgled.

Stoga je PE kutija obložena PP-om i rastezljivom folijom protiv zamagljivanja prvi izbor.

Nedostaci: Ne može se štampati u boji.

Sveukupno, pri odabiru smrznutog mesa za folije i kutije za pakovanje sa poboljšanom atmosferom, slijede neki prijedlozi:

Tankoslojni materijal: Odaberite tankoslojni materijal s visokim barijernim svojstvima kako biste osigurali da ambalaža može efikasno blokirati prodiranje plina. Uobičajeni materijali uključuju polietilen (PE), polipropilen (PP) i poliester (PET). Odgovarajući materijali mogu se odabrati na osnovu specifičnih potreba.

Zaštita od zamagljivanja: Zbog kondenzacije vodene pare u mesu, može doći do zamagljivanja i uticati na izgled ambalaže. Stoga, odaberite foliju sa zaštitom od zamagljivanja kako biste prekrili meso i osigurali vidljivost.

Materijal kutije: Odaberite materijale s visokim barijernim svojstvima za kutiju kako biste zaštitili meso od prodiranja vanjskih plinova. Kutije od polipropilena (PP) su obično dobar izbor jer imaju visoka barijerna svojstva.

Performanse lijepljenja: Osigurajte da se materijali folije i kutije mogu efikasno spojiti kako bi se osiguralo stabilno termičko zaptivanje. Ovo može spriječiti curenje zraka i prodiranje plina u ambalažu.

Štampa u boji: Ako je štampa u boji važna za pakovanje proizvoda, potrebno je razmotriti odabir folija pogodnih za štampu u boji. Neke posebne premazne folije mogu pružiti visokokvalitetne efekte štampe u boji.